Буррата (итал. burrata) — итальянский свежий сыр, изготавливаемый из сливок и молока буйволицы или коровы; относится к семейству сыров моцарелла.

Легко намазывается на хлеб, не стекает, сохраняя форму. Исходя из плотности плавленый сыр бывает пастообразным (намазывается на тосты и хлеб), колбасным (плотный, легко режется, выпускается в виде колбасы), ломтевым (фасуется в брикеты, нарезается кусочками, не крошится).

Польза от употребления Плавленый сыр, в отличие от твердого аналога, практически полностью усваивается организмом. В нем почти не содержится углеводов, только белок и жиры. Это отличный источник фосфора, витаминов группы B (веществ, отвечающих за состояние волос, костей, ногтей, кожных покровов).

1) упаковка в алюминиевую фольгу в форме брусков, секторов и блоков; 2) упаковка в стаканчики и различные коробочки из полистирола, полипропилена и различных других полимерных материалов; 3) упаковка в рукавную оболочку из полимерных материалов или же пленку, которая сформирована в виде однослойной или двухслойной …

Буррата в переводе с итальянского языка означает «кладовая», и является полым шариком моццареллы, mozzarella di bufala, заполненным сливками (panna) и содержащим отходы от производства моцареллы. Когда сыр буррата разрезают, сливки постепенно вытекают. Кусочки сыра делают вкус сливок (panna) маслянистым и сливочным.