Как это есть Зеленые помидоры жарят, консервируют, тушат, варят, запекают. Из них даже готовят десерт: фаршируют изюмом и орехами, варят в сахарном сиропе. Добавляют в супы, рагу, овощные заготовки.

Кушать зеленые помидоры можно, только осторожно. Сейчас объясню, почему. Помидоры, являясь представителями семейства Паслёновых, наряду с картошкой, баклажаном, а также дурманом, чёрным паслёном, обладают некоторой токсичностью. Незрелые плоды содержат соланин — гликозид, несахарная часть которого родственна стероидам.

Что помогает помидорам созреть Чтобы ускорить созревание, помидоры помещают в теплое место. Лучше для дополнительного созревания томатов разместить их в хорошо проветриваемом и достаточно влажном помещении с температурой 20-25°C. Помидоры раскладывают на полках, в корзинах или ящиках в несколько слоев, не толще 20 см.

Для того, чтобы зеленые помидоры созрели, как бы удивительно это не звучало, солнечного цвета им не нужно. Наоборот, зеленые помидоры следует держать в темном месте без солнечного света.

Многие задаются вопросом, надо ли снимать зеленые помидоры в теплице? Помидоры в теплице собирают не совсем созревшими, это дает возможность быстрее сформироваться и созреть другим плодам на кисти. К тому же для хранения и дальнейшей переработки предпочтительнее плоды зеленого цвета, либо в стадии молочной спелости.