Морковь надо отварить в мундире, а затем натереть на мелкой терке и заморозить. Так она не будет чувствоваться в десертах. Такую морковь могут замораживать для последующего использования в первых, вторых блюдах и выпечке те, кому нельзя есть жареную пищу.

Как хранить морковь в морозилке Морковь можно почистить, нарезать соломкой или натереть на крупной терке. А потом упаковать в небольшие порционные герметичные пакеты. Полностью пакеты не заполняйте — сложите на одну порцию приготовления блюда. Потом сложите пакеты в морозильную камеру в один слой.

Можно натереть на терке или в кухонном комбайне. Замороженную морковь достаточно поскрябать вилкой, чтобы получить необходимое количество для вашего блюда.

Один из удобных способов хранения моркови – заморозка ее в тертом виде. Этот метод имеет следующие преимущества: компактность и удобство для приготовления первых блюд, рагу, плова. Недостаток – сильное уплотнение в таре мешает делить ее на порции. Изломы на ледяной корочке нарушают структуру овоща.

Конечно, также можно заморозить вареные овощи и приготовленные из овощей блюда. Идеально подходят супы, рагу, карри или овощная лазанья – рецепты можно найти здесь здесь.