Винегрет из запеченных овощей: Пошаговый рецепт Разогрейте духовку до 180 градусов. Овощи хорошо помойте и запеките до готовности – картофель и морковь 40 минут, а свеклу 80 минут. Дайте овощам остыть и порежьте на кусочки среднего размера.

Нарезанную свёклу перед смешиванием с другими нарезанными овощами заправляют отдельно растительным маслом для сохранения окраски.

Для приготовления винегрета, порежьте сначала свеклу и залейте ее растительным маслом, затем можете нарезать остальные овощи — они не окрасятся свекольным соком и винегрет будет иметь «разноцветную» окраску.

Этот салат готовится из доступных, недорогих, натуральных продуктов и полезен для здоровья. Диетолог Светлана Фус рассказала о пользе этого салата. Винегрет — источник клетчатки, пектинов, важных минералов и витаминов. Квашеные огурцы обладают пробиотическим действием, позитивно влияют на кишечную флору.

По словам кулинаров, на миску винегрета надо положить 1 столовую ложку молока и 1 чайную ложку сахара. А натертая в винегрет цедра лимона, придаст ему приятную кислинку и аромат цитрусовых.