Вегетационный период амаранта длится примерно 120 дней. Собирают урожай тогда, когда пожелтеют и начнут опадать листья. Чтобы проверить спелость семян, надо ударить рукой по метелке. Если поспели, они начнут высыпаться.
Обычно амарант сушат при температуре от 95°F (35°C) до 122°F (50°C). Естественная сушка на воздухе. Этот метод предполагает пропускание окружающего воздуха через амарант для удаления влаги. Очень важно контролировать уровень влажности и обеспечивать достаточный приток воздуха.
Амарант метельчатый это однолетнее растение, поэтому оно не нуждается в особой обрезке. Вам нужно только обрезать и убирать больные, пожелтевшие или опавшие листья и стебли в период роста.
Проращивание происходит в 4 этапа:
- Заливаете в рабочий лоток воду;
- Засыпаете семена в корзинку;
- Закрываете на 12-24 часа, после чего лучше проращивать на свету, периодически увлажняя семена из пульверизатора. …
- Через 5-7 дней можно срезать полученную микрозелень.
Употреблять в пищу семена амаранта можно различными способами: из них готовят очень вкусные каши, амарантовое молочко, добавляют семена в выпечку, соусы. Из амаранта даже можно приготовить настоящий мини-попкорн.