Сладость свеклы легко убрать, достаточно добавить немного маринованных огурцов, и появится кислинка. Работать со свеклой — одно удовольствие.

Если вы использовали слишком большое количество моркови, то сладкий привкус может неизбежно появиться. Также такая особенность возникает и при использовании некоторых видов свеклы. Порой хозяйки добавляют в борщ болгарский перец, который тоже может стать причиной появления сладкого привкуса.

Можно исправить пересоленный борщ в сторону остроты или кислого вкуса (суп станет более ядрёным). Для этого добавьте в суп немного перца или горчицы, либо томатной пасты, лимонного сока или квашеной капусты. Эти ингредиенты не уберут, но перебьют вкус соли.

Опытные повара хорошо знают, почему красный борщ теряет цвет. Для решения этой проблемы они советуют после тушения свеклы сбрызнуть её ложкой лимонного сока или посыпать ложкой сахара, а затем добавлять в бульон. Тогда блюдо гарантированно получится красивым и аппетитным.

Чтобы устранить сладость, попробуйте добавить ингредиенты, которые являются кислыми, горькими или пряными. Вы также должны избегать добавления соленых ингредиентов, потому что они на самом деле подчёркивают сладость в еде. Кислый: основным вариантом здесь будет лимонный сок, хотя лайм тоже подойдет.