Нежные отрубы из области спины (поясницы) относятся к отрубам быстрого приготовления. Это такие нарезки, как рибай, вырезка, стрип-стейк, свиные отбивные и вырезка . Эти нарезки не нужно долго готовить, чтобы они приобрели потрясающий вкус. Translated by Google (English → русский)·See originalHide original Tender cuts from the back (loin) region are quick-cooking cuts. These are cuts like ribeye, sirloin, strip steak, pork chops, and tenderloin. These cuts don't need much cooking to make them taste awesome.

Морковь, тыква, кабачки, свекла, патиссоны относятся к крахмалистым овощам и вместе с картофелем не рекомендуются к мясу. Традиционно тыква и картофель — одни из любимых гарниров.

Гарниры к мясу из круп Самые популярные гарниры из круп это — рис «жасмин» и гречка с грибами. Так же отлично подойдут для мяса такие крупы как: киноа, кускус, перловка.

Используйте сильный огонь, чтобы быстро приготовить мясо . Такие методы, как обжаривание или жарка при высоких температурах, могут помочь быстро приготовить мясо. В скороварках пища готовится быстро за счет увеличения внутреннего давления, которое соответствует температуре кипения воды. Это приводит к более быстрому приготовлению мяса. Translated by Google (English → русский)·See originalHide original Use high heat to cook meat quickly. Techniques like searing or stir-frying at high temperatures can help cook meat rapidly. Pressure cookers cook food quickly by increasing the internal pressure, which the boiling point of water. This results in faster cooking times for meats.Dec 6, 2023

Как выбрать мясо для бульона Говяжьи кости, мясо с костью или говяжий хвост и язык отлично подходят для приготовления бульона. Говяжьи кости содержат много коллагена, который при варке превращается в желатин. Он делает бульон очень полезным и вкусным.