Готовьте рыбу с перцем 20-30 минут в зависимости от размера. Рыбу можно достать несколько раньше, минут через 20, а перец оставить еще на 10 минут. Посыпьте готовую рыбу черным перцем, полейте соком лимона и сбрызните подсолнечным маслом.

Перед тем, как приступить к жарке дорадо на гриле, её нужно предварительно подготовить. Чистим рыбную тушку от чешуи и прочих ненужных частей. На следующем этапе удалите жабры, вставьте брюшко и извлеките все внутренности. Этот шаг очень важен, ведь не до конца закрытая рыба может дать горечь при готовке.

Золотистый спар, или дорада, или аурата (лат. Sparus aurata) — рыба семейства спаровые. Название рыбы в языках романской группы происходит от золотой полоски, находящейся между глазами (исп.

Дорадо — это нежирная рыба, она содержит минимум жиров, но при этом очень богата белком, в 100 г рыбы — 21 г белка, а жира лишь 1,8 г. Ее могут употреблять люди, соблюдающие диету для похудения и употребляющие легкоусвояемую пищу с ограничением жиров (при таких заболеваниях, как холецистит, панкреатит, гепатит).

Запекать в разогретой духовке до температуры 180° примерно 40 минут. Готовность рыбы можно проверить вилкой. Она должна с легкостью проходить до кости.