Промойте и маслята в теплой воде. Затем опять переместите их в кастрюлю, всыпьте соль, горошины душистого перца и лавровые листья. Варите маслята еще 10 минут с момента закипания жидкости в емкости, но на умеренном нагреве. Вареные маслята извлеките с помощью шумовки, стряхивая лишнюю жидкость.

Некоторые грибники заявляют, что у маленьких грибов нет смысла убирать кожицу. И в супе, и в маринаде нечищеные маслята выглядят намного симпатичнее. На самом деле нет необходимости снимать кожицу с грибных шляпок. Она не содержит в себе никаких вредных элементов и безопасна для здоровья.

Перед маринованием, чтобы грибы были сочные и красивые, их стоит замочить в теплой подсоленной воде от 10 до 40 минут в зависимости от возраста. Затем промыть в проточной воде. Если мариновать с ножками, то после замачивания в воде нужно удалить «юбочку».

В целом, их уже можно кушать без опасения спустя сутки после засолки. Однако чтобы полностью насладиться вкусом маринованных грибов, рекомендуется дождаться 5-7 дней. В этот период грибы полностью впитывают ароматы маринада, становятся более мягкими и приобретают более глубокий и насыщенный вкус.

Главные отличия видов заключаются в следующем:

• трубчатая поверхность съедобных маслят представлена в виде некой губки с мелкими темно-желтыми порами;
• нижняя часть шляпки настоящих маслят покрыта белесой пленкой. …
• плодовое тело ложных маслят более рыхлое. …
• внешний вид несъедобных грибов можно назвать неаппетитным.