Нардек – арбузный мед – известен еще со времен императрицы Елизаветы.

Нардек — арбузный мёд, очищенный и сильно упаренный сок, получаемый из мякоти зрелых плодов арбуза. Имеет консистенцию мёда, коричневый цвет, сладкий вкус и содержит не менее 60% сахара. Мякоть отделяют от корки, протирают сквозь сито и отцеживают сок.

Арбузный мёд Это иммуномодулятор, нормализует работу почек, прекрасное лекарство от стоматита. Этот продукт полезен беременным и кормящим мамам — повышает содержание железа в организме матери. В этом нём сохраняется большинство витаминов и питательных веществ плода бахчи, потому он полезен и взрослым, и детям.

Нардек (арбузный мёд) не похож на традиционный мёд. Это тёмно-бурый сироп из уваренного сока арбуза, при этом вся мякоть арбуза удаляется в процессе варки. Его можно использовать как в качестве десерта, так и в качестве соуса, например, к мясу.

Данный вид меда станет отличным сахарозаменителем, можно подавать на завтрак к каше и творогу, к тосту и просто к чаю. Можно мед с арбузом и бананом использовать в рационе диетического и спортивного питания. Он подойдет и вегетарианцу и всем, кто придерживается правильного питания.

Плод арбуза правильно называть тыквина, и в отличие от ягод у таких плодов твердая внешняя стенка. Арбузы выращивали еще в древнем Египте — семена нашли даже в гробнице Тутанхамона.