Что нужно добавить к тесту, чтобы оно долго не черствело
- Используют пшеничную муку только высшего сорта – в ней меньше клейковины. …
- Многие из кулинаров добавляют минеральную воду, подмечено, что с этим компонентом хлебные изделия черствеют медленнее.
Она должна быть одинакового цвета, матовой, без корочек и разрывов. Если вы не планируете печь пирожки сразу, выбирайте только полностью замороженное тесто. А если ваши планы изменились, просто положите в морозилку свежее тесто и достанете его, когда решите готовить из него. В качестве оно нисколько не потеряет.
72ч ВЕС: 75гр. СОСТАВ: мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, вода питьевая, масло растительное, сахар-песок, капуста, соль поваренная пищевая, дрожжи. СРОК ХРАНЕНИЯ: 72ч.
Описание Классический домашний пирожок с начинкой из сочной капусты с жареным луком и отварным яйцом. Пищевая ценность Белки 4 г, жиры 5 г, углеводы 12 г. , калорийность 108 ккал. Вес 55 г.
По сути, жировая составляющая работает таким образом: жировые клетки обволакивают нити глютена. В результате они становятся более эластичными и «смазывают» крахмальные зерна, тем самым придавая мякишу пышность, упругость, одновременно увеличивая газоудерживающие способности.