Классический глинтвейн из красного вина

• красное вино — 0,7 л;
• сахар — 1 ст. л;
• вода — 100 мл;
• мускатный орех (тертый) — 1 щепотка;
• имбирь молотый — 1 ч. л;
• гвоздика — 5 бутонов;
• корица — 1 небольшая палочка;
• мед — по вкусу.

Идеальное сухое красное вино для приготовления глинтвейна — австралийский Шираз, южноафриканский Пинотаж, аргентинский Мальбек или Мерло из Нового света, бордоский бленд, в котором доминирует Мерло, а не Каберне.

Чтобы увеличить крепость глинтвейна, можно добавить в напиток коньяк, бренди или ром после окончания варки. Варить глинтвейн лучше всего в эмалированной кастрюле, но не в алюминиевой. Температура нагрева должна составлять 70 градусов по Цельсию.

Красное вино в глинтвейне можно заменить вишневым или виноградным соком из красного винограда. Получается не менее ароматный и вкусный горячий напиток!

Содержание алкоголя должно быть не менее 7-12 градусов. Дело в том, что при нагревании алкоголь испаряется, поэтому в результате можно получить компот, а не согревающий глинтвейн. Выбирайте вино с низким содержанием танин.