Шпинат создает красивую зеленую окраску, которая идеально подходит для оформления блюд. Соедините 1/2 стакана свежего шпината и 1/2 стакана воды в блендере. Смешайте до однородной консистенции, затем процедите. Полученная жидкость — натуральный зеленый пищевой краситель.
Нужен зеленый – смешайте желтый и синий пищевой краситель.
Черный
| Цвет, который хотим получить | Нужный краситель |
|---|---|
| Красный | Сок красной свеклы, пюре красных ягод (малина, клубника, красная смородина и т.д.) |
| Зеленый | Мята, Шпинат |
| Желтый, оранжевый | Тыква, морковь, шафран |
| Синий | Ежевика, темный виноград, смородина, кожура баклажана |
Для получения пищевых красителей зеленого цвета сегодня используют такие ингредиенты как:
- японский чай матча;
- сок листьев ячменя;
- порошок из шпината;
- порошок из спирулины;
- порошок из водорослей.
Любой, кто хоть раз брал в руки краски, знает: если смешать красный и синий будет фиолетовый цвет, а синий и желтый — зеленый.