Пропорции: 1 стакан риса — 2,5 стакана воды. Выберете подходящую посуду: это должна быть кастрюля с толстым дном, казан или тажин. Не стоит использовать эмалированные кастрюли, так как в них рис может пригореть и испортить аромат блюда.
Рассыпчатый рис в плове получается при соблюдении нескольких условий.
- Абсолютно точное соблюдение соотношения риса и воды: на 2 части риса — 2 части воды.
- Воду брать кипяток.
- Абсолютно точное время варки: 12 минут. …
- Огонь: 3 минуты сильный, 7 минут — умеренный, 2 минуты — слабый.
Как приготовить плов в мультиварке без режима «Плов» Для приготовления рассыпчатого и ароматного плова подходят режимы «Тушение», «Рис», «Выпекание», «Каша».
Для классического плова нужна лопатка, грудинка или задняя часть баранины. Второе место по популярности и вкусу занимает свинина. Тем, кому эти виды кажутся жирноватыми, можно посоветовать более постные, но сочные — курицу или индейку. А вот телятина и говядина жесткие для плова.
КОГДА ДОБАВЛЯТЬ СОЛЬ В ПЛОВ??? Солить плов на этапе создания Зирвака. После обжаривания мяса, лука и моркови вливают воду, она покрывает мясо и овощи, и вот тут добавляют всю соль – 1,5-2 ст.