В качестве приправы тмин добавляют в овощные блюда, супы, гуляш. Семена используют для ароматизации хлеба, сыров и кондитерских изделий. Свежие листья кладут в качестве пряной зелени в салаты и супы.

Тмин добавляют в жирные мясные блюда и к гарнирам, а также в сладкие хлебобулочные изделия. Его используют при мариновании и засолки огурцов, яблок, квашеной капусты. Он добавляет пряный аромат бульонам и супам, кашам и плову, им приправляют сыр, творог, масло.

Тмин можно использовать в десертах, ликерах, запеканках и других продуктах. Его анисовые и цитрусовые тона превосходно дополняют как пикантные, так и сладкие блюда. Идеально подходит в качестве приправы к хлебу, особенно ржаному. Придает глубину вкуса овощам: картофелю, капусте, моркови, брокколи и свекле.

Тмин служит приправой для колбас и других мясных блюд. Семена тмина добавляют в супы (капустные, луковые, картофельные), соусы, квашеную капусту, при засолке помидоров и огурцов. Тмин часто добавляют в различные пряные смеси. Хороши супы с тмином – борщи, супы-пюре.

Молотый тмин добавляют в блюда из птицы: посыпают им жареную курицу, отварную индейку, тушеного гуся. Хорошо сочетается специя с говядиной, свининой и бараниной. Тмин в молотом виде можно добавлять в маринады и рассолы, сыры и соусы.

Специю в основном добавляют в салаты, масло, творог. Можно добавлять в супы, борщи, в блюда из свинины, курицы, рыбы. Семена тмина очень широко применяются при консервировании овощей. Порошок тмина в основном используют при приготовлении соусов, консервы, колбас, паштетов и т.