Так как у меня лангустины варено-мороженые (красный оттенок), то я варю их 2-3 минут после закипания. Если лангустины сыромороженные (темно-зеленоватый оттенок), то на их приготовление нужно значительно больше времени: для категории L1 — 17-20 минут, L2 – 12-15 минут, L3 – около 10 минут.

Перед готовкой продукт следует разморозить, при этом важно учесть, что приятный розовато-коралловый цвет является природным, а не результатом термообработки. Лангустины можно готовить не очищая, целиком. Но лучше снять панцирь и удалить голову, оставив хвост с нижней частью панциря.

Поместите их в ёмкость с холодной водой на 1 час. Не размораживать в холодильнике более 18 часов, темнеют лапки. Рекомендации по приготовлению. Креветка достаточно крупная 16-17 см, можно подавать как самостоятельное блюдо.

Креветки и лангустины часто используются в различных блюдах. Для их размораживания наилучшим способом будет помещение в холодную воду на короткий срок. Этот метод позволяет быстро и равномерно разморозить морепродукты, избегая потери влаги и вкусовых качеств.

Отличить сыромороженые и варено-мороженые можно по цвету – первые отличаются темно-зеленоватым оттенком (их выловили и сразу заморозили без дополнительной обработки), а вторые отличаются легким красным цветом. Других вариантов встретить в продаже нельзя.