Рагу́ (фр. ragoût; от фр. ragoûter — возбуждать аппетит) — блюдо из небольших кусочков тушёного мяса, рыбы, птицы, дичи, овощей или грибов, часто в густом соусе. Появившись как заимствованное слово для обозначения иностранного блюда, рагу закрепилось в русском языке как название подобного рода блюд.

Вкусный и полезный ужин: что кушать на сон грядущий

• Белое мясо. …
• Морская рыба. …
• Кальмары. …
• Гречка. …
• Кисломолочные продукты. …
• Зеленые овощи. …
• Семена и тыквенные семечки. …
• Яблоки.

Помимо классического мясного тартара, в меню ресторанов встречаются и его ближайшие собратья: тартары из сырой рыбы (лосося или тунца), из гусиной печенки, из овощей и фруктов — всех их объединят то, что ингредиенты непременно сырые и мелко нарубленные, а соусы к ним подаются острые.

Само же слово ratatouille — не только название прекрасного мультфильма про крысенка-повара: так в Провансе именуют смесь тушеных овощей, сдобренных пряными травами. В наш рататуй на сковороде мы добавили баклажаны, хотя это уже является отклонением от классики.

Что не подойдёт для ужина

• — Рафинированные углеводы: сахар, мед, мука и мучные продукты, макароны. …
• — Молочные продукты. …
• — Стейки и жирное мясо. …
• — Белковая пища в большом количестве не пойдет тревожным людям: например, куриная котлета и гарнир из бобовых.