Состав: мука пшеничная хлебопекарная в/с, масло сливочное 82% (пастеризованные сливки), вода питьевая, яйца куриные, сахар белый, молоко нормализованное 3,2%, дрожжи хлебопекарные сухие, соль пищевая.

Рецепт изделий именно из слоеного теста впервые упоминается во Франции в 1905 году. Сначала же круассаны делали из другого теста, и они больше походили на сдобные булочки. Людям более понравился хрустящий вариант, поэтому начали использовать тесто, которое напоминает сегодняшнее слоеное.

Считается, что булочки в виде полумесяца имеют в составе маргарин, а современные круассаны, которые напоминают трубочку – сливочное масло. Сейчас эти рогалики стали не просто едой, а настоящей частью культуры. Французы любят полакомиться ими с утра, это их образ жизни.

Дрожжевые изделия должны пройти этап расстойки перед тем, как отправиться в духовку. В это время они поднимаются и после приготовления становятся пышными и равномерно пропеченными. Если пропустить этап расстойки и сразу посадить пирог в печь, он покроется сверху плотной корочкой и останется сырым внутри.

Круасса́н (фр. croissant — «полумесяц») — небольшое мучное кондитерское изделие, булочка в форме полумесяца (рогалика) из слоёного теста. Очень популярный продукт французской кухни, подаётся на завтрак к кофе для взрослых или к какао («горячему шоколаду» по-французски) для детей; своеобразный символ этой страны.