Вкусные растительные масла делают из различных зеленных и овощных культур:

• базилик
• пастернак
• сельдерей
• острый перец
• кориандр
• душица
• укроп
• фенхель

Наиболее полезны для здоровья полиненасыщенные жирные кислоты: омега-3 (линоленовая) и омега-6 (линолевая). Лидеры по содержанию омега-3 – льняное и рыжиковое масла, а в подсолнечном, кукурузном и соевом много омега-6.

Нерафинированные масла для заправки салатов Таким образом, самое важное правило – выбирать для салатов следует нерафинированные масла холодного отжима. Почти каждое растительное масло холодного отжима обладает различными полезными свойствами, а также неповторимыми вкусовыми качествами.

Для заправки салатов лучше всего использовать нерафинированные и недезодорированные сорта растительных масел. Они неочищенные, сохраняют больше питательных веществ и имеют слегка выраженные вкус и запах из-за минимальной промышленной обработки.

Что добавить в масло Чеснок, лук, черный перец, хрен усилят вкус и сделают его более пикантным. Перец чили и имбирь дадут остринку, которая особенно хороша в овощных салатах. Сельдерей и мята добавят новые оттенки маслу: пряные и сладковато-горькие.