Для производства 100 грамм подсолнечной халвы используется 57 грамм семян подсолнечника, патока, а также карамельный раствор на основе сахара и корня солодки. Семечки обжариваются, а затем перемалываются до однородности. Получившуюся смесь на производстве называют белковой массой.

Состав: подсолнечная масса (ядра подсолнечника обжаренные растертые), патока, сахар, ядра арахиса жареные дробленые, пенообразователь экстракт мыльного корня, ядра ореха фундука жареные дробленые.

Составляющие для линии производства халвы:

• жаровня ЖСТ-150 – 1 шт.;
• охладитель ОСТ-150 – 1шт.;
• молотковая мельница ММХ-250 – 1 шт.;
• котел для варки карамели КГХ-120/В – 1 шт.;
• оборудование для механического вымешивания МВХ-150 – 1 шт.
• ванна для транспортировки халвы – 6 шт.

Выраженная польза халвы для организма будет заметна при простуде, анемии, инсульте, истощении, упадке сил после тяжелой длительной болезни. Благодаря высокой калорийности сладость быстро утоляет голод, наполняет организм энергией и жизненной силой. Жиры, входящие в состав, легко усваиваются, на нагружая желудок.

Качественная халва должна иметь сухую поверхность. Настоящая халва — легкое воздушное лакомство, которое приятно хрустит и буквально тает во рту. Если же сахар застывает во рту сплошной сосулькой, значит халва плохо промешана и взбита, или производитель сэкономил на семечках и орехах — положил их меньше, чем карамели.